Еда – это удовольствие. Но часто, забывая слова наших предков «есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть», мы идем на поводу у своих желаний, расплачиваясь за это здоровьем. Eсли изменить свое отношение к еде, тогда все встает на свои места, и в организме наступит гармония.
Баланс питания. Употребление питательных веществ необходимо для дыхания, построения основных клеточных структур, обновления клеток и тканей организма, то есть для полноценной жизнедеятельности. Потребление пищи или пищевое поведение человека формировалось тысячелетиями, однако сейчас с появлением модифицированных жиров, рафинированных углеводов, генноизмененных продуктов, рацион человека резко изменился. Калорийность потребляемых продуктов значительно увеличилась, а количество витаминов и микроэлементов уменьшилось. Постоянный дисбаланс в питании приводит к нарушению функций организма.
Баланс потребляемой и расходуемой энергии. Масса тела зависит от баланса поступающей и расходуемой энергии. Простой пример, если человек переедает - он потребляет большое количество калорий, но при этом недостаточно активен, то есть расходует мало энергии. Избыток энергии запасается в виде жира. Избыточное питание при недостаточной физической активности - основной механизм развития ожирения. Массовые обследования населения показали, ожирение увеличивает вероятность заболевания раком. Опыты на животных доказали, что ограничение употребляемой пищи уменьшает риск возникновения опухолей и увеличивает продолжительность жизни.
Как же сдерживать свой аппетит? Питайтесь 4-5 раз в день, понемногу, используя продукты, вызывающие быстрое насыщение - подсушенный хлеб ( лучше из твердых сортов),горох, фасоль, бобы, жареные семечки. Помните, что чувство насыщения наступает примерно через полчаса после еды.

Самая лучшая диета - это та, которою можно соблюдать всю жизнь , так что со строгими диетами не стоит затягивать, лучше уж полное изменение пищевых привычек, если они вредные.
Нельзя пробовать одну диету за другой. Так как существуют основные принципы правильного питания и закон сохранения энергии, то есть сколько энергии потрачено за день, столько нужно восполнить с пищей. При выборе индивидуальной диеты нужно учитывает свой образ жизни , уровень его физической активности, необходимое количество суточных калорий, что позволяет достичь необходимого равновесия в потреблении и расходе энергии.
Здоровая сбалансированная диета должна основываться на разнообразных продуктах, преимущественно растительного, а не животного происхождения. Не существует ни одного продукта, который мог бы обеспечить наш организм всеми необходимыми веществами, поэтому питание должно быть максимально разнообразным. Пища, богатая витаминами А, С и Е, а также В2 и РР способна повышать защитные свойства организма, благодаря чему мы можем противостоять действию канцерогенов и других вредных веществ. Высокое содержание витамина С в организме также блокирует образование канцерогенов из нитратов и нитритов, витамин Е защищает от вредного воздействия продуктов окисления жиров, витамин А способствует предохранению от различных форм рака. Минеральные соли, содержащиеся во многих овощах и фруктах - это также незаменимые компоненты в правильном питании.
Многие диеты низкокалорийные. Но нельзя ограничивать себя до изнеможения. Некоторые из худеющих сидят на диетах (около 700 ккал в день), но из-за этого у них наступает депрессия, не покидает чувство раздражительности и слабости. Поэтому 1200 ккал должны быть набраны в течении дня обязательно.  
Если вы желаете похудеть без вреда для себя, предлагаем воспользоваться следующими советами.
Основной принцип – это добавить 5 продуктов разной группы в ваш ежедневный рацион, заменив другие 5, не особо полезных. Делать это можно постепенно, отказываясь сперва от одного, замещая на новый продукт и т.д.
В рацион должны обязательно входить:
Продукты, богатые клетчаткой (овощи, фрукты, бобовые, каши).
Орехи. Ежедневная доза - 1/4 стакана. Фисташки, миндаль (в сыром виде), кешью, бразильский орех, арахис, грецкий орех, фундук – все богаты полезными жирами, белком, практически все содержат железо. Не рекомендуется, однако смешивать свежие овощи с орехами.
Сырые овощи. Сырые овощи желательно принимать в пищу ежедневно и не только по той причине, что они богаты витаминами, растительными и минеральными веществами, но и по причине того, что содержат ферменты. Cырые свежие овощи, свежевыжатые овощные соки очень необходимы организму.
Пища, богатая белком. Готовьте блюда из рыбы (жареной, вареной, во фритюре) как минимум 2 раза в неделю.
Ягоды. Ягоды – кладезь витаминов, лечат многие заболевания, можно выбрать по своему вкусу.
От чего следует постепенно отказаться?
Блюд из макарон.
Сладостей (пирожных, печенья, крекеров, десертов, тортиков). Это как раз то, что добавляет лишние кг. Если уж очень хочется сладкого, держите под рукой лучше свой любимый фрукт.
Каш в пакетиках, быстрого приготовления. Всегда внимательно читайте состав, если в них окажется больше 5 г. сахара, отказывайтесь от таких каш.
Газированных напитков. В них нет ничего полезного (они вымывают кальций из костей).
Хлеба (желательно ограничиться 2 кусочками черного хлеба грубого помола в день).
Жареных продукты, так как они ухудшают состояние печени. Животные жиры лучше заменить на растительные холодного отжима.
Консерв – они не содержат необходимых организму полезных веществ.
Методов приготовления блюд множество, но не все из них могут принести пользу организму. Люди, которые всерьез задумываются о своем здоровье и фигуре, выбирают для себя и правильный подход к готовке продуктов. Отличным вариантом при правильном питании является приготовление блюд на пару.
Ни для кого не новость, что еда, приготовленная на пару, является самой диетической, легко усвояемой. Такая еда незаменима для людей, которые по определенным причинам или заболеваниям должны отказаться от привычно приготовленной пищи. К тому же, после обработки паром продукты почти не теряют свою натуральную форму и цвет, витамины и микроэлементы, блюдо получается ароматным, вкусным и сочным.
Для паровой варки не требуется много масла, поэтому пища, приготовленная на пару, не слишком калорийна и содержит максимум водорастворимых минералов и витаминов (таких, как витамин С и А).
Время на приготовление вкусной и здоровой паровой пищи нужно совсем немного. Особенно удобно готовить с помощью пароварки или микроволновой печи. Можно также использовать простое приспособление для готовки на пару — кастрюлю с налитой в нее водой и расположенным наверху ситом с продуктами. Кастрюлю следует плотно закрыть крышкой, чтобы вода в ней кипела и испаряющийся пар прогревал и увлажнял пищу. При готовке не нужно часто переворачивать и перемешивать, иначе можно испортить внешний вид блюда, не следует также резать продукты очень мелко.
Еда, приготовленные данным способом, богата витаминами, минералами и микроэлементами, она хорошо усваивается и создает чувство сытости.
Такое питание позволит привлекательно выглядеть в любом возрасте, сохранить надолго здоровый и молодой внешний вид.